Ingredientes:
- 50 gr. de harina de avena
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 120 gr. queso fresco batido.
- Partimos el aguacate y retiramos la semilla central, separando la pulpa de la piel.
- Añadimos al vaso de la batidora la pulpa del aguacate junto con el resto de los ingredientes y batimos a máxima potencia hasta hacer una mezcla homogénea.
- En la sartén antiadherente añadimos un poco de aceite de oliva, girasol, coco o mantequilla, esperando que se caliente y vamos cocinando las tortitas.
- Esparcimos con cuchara o cucharón sobre la superficie de la sartén de manera homogénea con cuidado y esperamos a que salgan pequeñas burbujas a la superficie de la masa.
- Damos la vuelta a la masa comprobando que se encuentra sólida, hasta conseguir un dorado apetecible.
- Retiramos y volvemos a engrasar la sartén, repitiendo el procedimiento hasta finalizar con toda la mezcla preparada.
