Ingredientes:
- 4-5 tomates
- 1 cebolla roja grande
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 110 gr. de queso (aproximado), preferiblemente tipo «feta»
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza aceite oliva
- 1 docena aceitunas
- 1 cucharada de agua
Elaboración:
- Lavar y escurrir los tomates, pepina y pimiento verde
- Pelar la cebolla, lavar y escurrir
- Cortar los tomates en trozos de tamaño irregular descorazonándolos
- Cortar el pepino en rebanadas.
- Cortar el pimiento en aros, retirando tallo y semillas
- Cortar la cebolla en aros finos
- Combinar tomate, pepino, pimiento y cebolla en una ensaladera grande
- Espolvorear orégano y añadir aceite de oliva, mezclando
- Incorporar el queso en dados añadiéndole más orégano, antes de servir.
- Incorporar aceite y agua a modo de aliño y servir (se pueden incorporar pimientos picantes como complemento)
