Ingredientes:
- 1 chirimoya grande
- 50 gr. de pasas remojadas en ron
- un puñado de ajónjoli o sésamo tostado
- 200 ml. de agua
- 50 gr. de azúcar
- 5 hojas de gelatina
Elaboración:
- Remojar las hojas de gelatina en agua muy fría.
- Sacar la pulpa de la chirimoya (sin tamizar, en trozos) y mezclar con las pasas y el ajónjoli / sésamo tosatado
- Hervir el agua con la gelatina y el azúcar, y verter sobre la mezcla de la chirimoya.
- Poner toda la mezcla uniformemente sobre un molde y enfriar en la nevera durante 3 horas.
